Если вы хотите удалить пункт Свойства папки из меню
Проводника, а также апплет из Панели управления, то откройте
раздел
Чтобы заблокировать кнопки Создать, Удалить, Изменить на
вкладке Типы файлов, тем самым лишить пользователя
возможности менять типы файлов, нужно создать параметр
NoFileAssociate типа DWORD со значением 1 в
разделе
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explorer
Данная блокировка не мешает менять типы файлов непосредственно в реестре или другими программами