Если вы не хотите, чтобы пользователь мог перемещать и переименовывать папку Мои документы в Проводнике и Мой компьютер, то создайте параметр типа DWORD DisablePersonalDirChange со значением 1 в разделе HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explorer (не путайте папку Мои документы с элементом ActiveX Мои документы). После перезагрузки компьютера три кнопки (По умолчанию, Переместить, Найти папку) исчезнут, а сама текстовая строка, указывающая на путь, будет доступна только для чтения.
Когда вы подводите курсор к значку Мои документы на Рабочем столе, то появляется всплывающая подсказка. Для ее изменения в разделе
Чтобы удалить значок Мои документы из Рабочего стола, Проводника и диалоговых окон открытия и открытия файлов, добавьте параметр типа DWORD {450D8FBA-AD25-11D0-98A8-0800361B1103} со значением 1 в раздел HKLM\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\NonEnum